Zelf Gin maken, hoe begin je hier nu aan?

De meeste mensen weten niet dat Vodka en Gin hun leven op dezelfde manier beginnen. Je kan bijna zeggen dat Gin hetzelfde is als Vodka met een smaakje aan. Maar klopt dit wel?

Wat is Gin nu exact?

Gin is eigenlijk een redelijk neutrale alcoholische drank die op smaak wordt gebracht door er verschillende kruiden aan toe te voegen.

Er worden wel enkele voorwaarden gesteld om je drank Gin te mogen noemen. Zo moet het bijvoorbeeld minstens 37,5% alcohol bevatten. Officieel zou er ook jeneverbes bij moeten zitten.

Het leuke aan Gin is dat het niet nodig is om te destilleren, hierdoor kan je thuis je eigen Gin maken. Technisch gezien moet je het dan wel “compound Gin” noemen.
één klein nadeel hiervan is dat je Gin nooit volledig doorzichtig zal worden maar de smaak zal hetzelfde zijn (en dit is natuurlijk het belangrijkste).

De kleur van je Gin zal afhangen van welke kruiden je gebruikt. Maar in het algemeen zal de kleur eerder geel-oranje uitslaan. Er zijn hier natuurlijk ook weer mogelijkheden om de kleur een beetje aan te passen met een speciale filter. Maar omdat de meeste mensen dit waarschijnlijk niet hebben liggen thuis gaan we hier niet verder op in gaan.

Wat heb je nodig?

• Een glazen fles/bokaal waarin je je drank kan indoen
• 70cl basis alcohol*
• Kruiden
• Een zeef
• Een kan
• Hoogstwaarschijnlijk een handdoek

Basis alcohol

Zoals eerder al gezegd bestaat Gin eigenlijk uit Vodka met smaakmakers. Dat is ook de reden dat je Vodka nodig hebt als basis. Je kan hiervoor best de iets beter vodka pakken en niet het “goedkope spul”. Dit maakt het een beetje jammer van de moeite.

Wij stellen XXXXlink voor om dit te proberen. Deze heeft een lekkere en kwaliteitsvolle smaak die niet gaat overheersen.

Kruiden

Dit is een van de leukste stappen omdat dit jouw Gin zo speciaal maakt. Je bepaald helemaal zelf wat en hoeveel je erin doet.

Hier zijn natuurlijk honderden opties voor… We zullen je enkele typische geven waaruit je kan kiezen.

• Jeneverbes : dit geeft het een gepeperde en licht lavendelachtige smaak. Het beste zijn de traditioneel gedroogde bessen omdat ze een geconcentreerde smaak afgeven.
• Koriander zaadjes : Deze vult de jeneverbes mooi aan en geeft citrus tinten aan je drank.
• Engel wortel : zorgt voor een goede blend tussen de smaken en heeft een beetje een houten /grond smaak
• Citroen of appelsien zest : Maakt het geheel wat frisser
• Zoethout poeder : Dit verzacht de smaak en maakt het in het algemeen een beetje zoeter.

De meeste van deze ingrediënten kan je gemakkelijk in de supermarkt terugvinden. Als je toch iets niet zou vinden helpt Google je op weg.

Stappenplan :

• Weeg al je kruiden mooi af
• Steriliseer een bokaal met kokend water en voeg de kruiden er aan toe
• Overgiet de kruiden met de gekozen Vodka
• Laat het voor 24u trekken
• Tijd om te proeven, als het een beetje naar jeneverbessen smaakt ben je op de goede weg
• Voeg nog kruiden toe om de smaken af te stellen
• Laat het nogmaals voor 12 tot 24 uur staan
• Proef nogmaals, indien je tevreden bent kan je de kruiden eruit zeven (met een koffiefilter)
• Laat het een paar dagen staan en herfilter zodat je Gin minder troebel wordt
• Eindelijk tijd om het in flessen te gieten

PS  : Indien je de Gin te sterk gekruid hebt kan je deze altijd aanlengen met Vodka.

Zo gemakkelijk maak je je eigen Gin. We wensen je veel succes met de creatie thuis en we vinden het fantastisch als je je ervaringen met ons deelt.